「日本の食材は世界のブランド品」という考えのもと日本国内のみならず海外にも日本食材を展開したいという想いで神奈川県厚木市にて当事業を開始しました。現在１町７反（５１００坪）ほどの畑を借り漬物メーカー様、飲食企業様向けに主にカブ、ダイコン、ナス、ハクサイ等を栽培しています。今後は当方が栽培する野菜を「厚味（アツミ）野菜」としてブランド化し販売を進めます。また自社製品として「農家シェフのタルト」、「農家シェフのトマトソース」等を製造し販売も行います。生鮮野菜、野菜粉末、野菜加工食品、野果菜スイーツの四点が大きな柱になります。日本国内においては地方展開を進めアジア圏を中心としたグローバル化も進めます。

新しい農業の形として生産・加工・販売・流通・広報をワンストップで目指し農地（生産ライン）はリースと割り切り大規模生産を可能としています。六次化ビジネスおよび海外展開を想定し農業から始まる食材ビジネスとして私のようなアプローチを手掛けている方は少ないかと思われます。私は調理師の資格を有しており若いときはフランス料理やイタリア料理の料理人として修行をしていました。パティスリーの経験も多くデザート作成を得意とします。また私はＩＴ企業をゼロから設立し20年にわたり経営をしてきました。経営およびビジネススキルには自信を持っています。

漬物の出荷金額ベースでの市場規模は３、８００億円程度です。当方の取引先が年商６億円から８億円、新規取引先が１５０億円ほどになります。原価率が３０％から４５％程度ですので年商１０億円ほどは売上見込みとして計上できることになります。外食産業の市場規模は２９兆円ほどです。そのうちの野菜が占める割合を金額ベースで２０％、調達金額を２０％としてみたときに１．１兆円ほどの規模になります。

まずは農業からアプローチしていることが強みとなります。まだまだ参入規制が多い農業という世界で既に農業参入認定を取得しています。取引先の開拓については現在のネットワークが大きな強みとなり産学官金の各方面での懇意な方々、新しいビジネスの展開を望んでおられる方々が多数います。製品づくりにおいては私の調理師という経歴や料理・デザートにおける経験値が大きく役立ちます。

・２０１４年１月に農業参入認定を取得済み、同ビジネスを開始
・６月初旬からカブ８反分の出荷を開始（さらに増量予定）
・６月下旬からダイコン６反分の出荷を開始（さらに増量予定）
・７月初旬よりナスの出荷予定

神奈川県厚木市

成瀬　隆（代表）、成瀬　友裕（長男）、原田　博之（７月入社予定）、の３名を基本にサポーター（代表知人、長男友人、等）数名。
来年度２～３名の採用予定。

取引先：株式会社馬場食品、八百屋カフェ、高齢者総合福祉サービスセンター森の里
JA厚木(農地斡旋、栽培相談)、川崎産業振興財団(産学官連携の提供、相談全般)
西迫会計事務所、ケイブレインズ社労士事務所、等多数

天候リスク（作付時期をずらし栽培を分散）、鳥獣害被害（圃場確保を選択）
相続等による圃場返却（１割程度の返却は勘案。返却以上の拡大を実施）
食品衛生上の注意（消毒、服装、身だしなみの徹底、監視システムの強化
カントリーリスク（早い情報分析と撤退判断）